Farinhas sem Glúten

Farinhas sem Glúten

 

 

O Glúten é uma mistura de proteínas existente naturalmente no edosperma das sementes dos cereais da família das Gramíneas, subfamília Pooidea, principalmente nas espécies: trigo, kamut, espelta, bulgur, cevada, centeio, aveia.

Cada vez mais existe uma preocupação em reduzir ou retirar a ingestão de glúten na dieta. Como tal, há que encontrar alternativas para que a alimentação continue a ser variada e equilíbrada. 

 

Quais os tipos de farinhas sem glúten?

 

Farinhas e Féculas

 

 

                                                                   Farinha de Trigo Sarraceno                 Farinha de Soja                        Farinha de Milho

farinha_trigo_sarraceno_2​             farinha_soja             farinha_de_trigo

 

 

                                                                        Farinha de Arroz integral                  Farinha de Teff                Farinha de Grão-de-Bico

          farinha_arroz_2                    farinha_teff_2                  farinha_grao_bico_2     

 

     

                                                                                                                        Farinha de Chia                       Farinha de Amêndoa                Farinha de Coco

farinha_chia_2             farinha_de_amendoa_2             farinha_de_coco_2

 

 

                                                                                                                    Farinha de Linhaça                      Farinha de Sorgo                  Farinha de Amaranto                                

farinha_linhaca_2                farinha_de_sorgo_2          farinha_amaranto_2  

 

                                 

                                                                                                                 Farinha de Beterraba                   Fécula de Batata                         Amido de Milho 

         farinha_alfarroba_2               fecula_batata_2             amido_milho_2         

 

 

   Fécula de Mandioca (polvilho) 

fecula_mandioca_2

 

 

Flocos

 

 

                                                                                Flocos de Quinoa              Flocos de Trigo-sarraceno        Flocos de Arroz Integral

quinoa_2             flocos_triga_sarraceno_2             flocos_arroz_2

 

 

Gomas e Fermentos

 

 

                                                                                   Psyllium husk                         Fermento fresco                          Fermento seco         

psilium_husk_2             fermento_fresco_2             fermento_seco_2

 

 

Goma Xantana

goma_xantana_2