Chá de 3 anos (Kukicha - Thea sinensis L.) é a bebida ideal para qualquer hora do dia, ao pequeno-almoço, como digestivo a seguir à refeição, ou simplesmente quando lhe apetecer.
Preparado de forma tradicional no Japão, os troncos são vaporizados e depois secos, sujeitos a um envelhecimento de 3 anos, depois são cuidadosamente tostados e combinados com uma pequena percentagem de folhas de chá tostadas.