O Mel é um alimento natural, produzido pelas abelhas melíferas a partir do néctar das flores, que o recolhem, transformam e combinam com substâncias específicas próprias, armazenando-o e deixando-o amadurecer nos favos das colmeias.
O Mel, como substituto do açúcar, é um adoçante natural e excelente estimulante da vitalidade, tratando-se de um alimento de sustento e regeneração, tornando-se num produto indicado para desportistas, idosos e crianças, graças ao seu valor energético, nutritivo e de fácil assimilação pelo organismo.
O Mel de Rosmaninho apresenta um tom claro, possui aroma e sabor muito doces devido à elevada concentração de frutose, o que o torna recomendado em dietas isentas de açúcar (sacarose) como adoçante natural.
Vários estudos destacam as propriedades anticancerígenas do Rosmaninho, além de preventivo de doenças degenerativas.
O mel, sendo puro, tem tendência a cristalizar.
