Conselhos Nutricionais

A PRIVILEGIAR

• Óleos virgens de 1.ª pressão a frio: alternar o azeite com o óleo de girassol, de colza, de sésamo, de grainhas de uvas...
• Alimentos sãos e naturais da época, pratos cozinhados em casa.
• Açúcar integral, mel, pólen, fruta fresca, frutos secos (no outono e inverno), maçãs assadas...chocolate biológico em pequena quantidade, oleaginosas (amêndoas, avelãs, nozes...).
• Frutos ou sumo de frutos frescos (vitaminas e fibras).
• Bebidas quentes (chicória, sucedâneos de café à base de cereais, chá verde, infusões).
• Um copo de bom vinho à refeição contém principalmente, antioxidantes (resveratrol, taninos...).
• Farinhas e cereais completos, pão completo...
• Sal marinho, gomásio, algas.
• Leite vegetal (soja, arroz, aveia...) queijo de cabra ou de ovelha sem excessos.
• 1 a 1,5 litro de água por dia fora das refeições (infusão, chá verde...).

EXEMPLO

Pequeno-almoço rico em proteínas
 

• Chá de qualidade, chicória ou infusão + à escolha: 
  • 2 ovos "à la coque"
  • arroz completo com uvas corintos
  • frutas da época
• ½ iogurte de soja + 2 colheres de café de farinha de cevada moída + uvas corintos + sementes de abóbora bio + fruta da época

Almoço
 

• Vegetais crus da época (tempero: óleo virgem de 1.ª pressão a frio + gomásio + vinagre de sidra...)
• Legumes cozidos a vapor (legumes biológicos ou do jardim, consumir de preferência produtos da época).

Lanche
 

• Frutos frescos ou secos, cereais completos bio, oleaginosas...

Jantar

• Refeição ligeira, sem carne para limitar as putrefacções e perturbações do sono.
• Seguindo o apetite e a época: vegetais crus + legumes + cereais, ou sopa de legumes com cereais, ou salada composta...